Les gaufres Liégeoises

cuisine recette Apr 21, 2017

J'adore ces gaufres ! Légèrement caramélisée... miam !

Tu peux aussi retrouver la recette sur le Club Guy Demarle où tu peux l'ajouter à tes favoris, à tes menus et à ta liste de courses. (N'hésite pas à m'ajouter en ami ;) ) 

Ingrédients pour environ 20 gaufres
500 g de farine
30 g de sucre
2 oeuf(s)
220 g de lait
280 g de beurre
1 levure sèche Gourmandises (ou 1 sachet de levure briochin + 1cc de sel)
250 g de sucre perlé (ou sucre grains) "gourmandises"

Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
Dans un autre bol, mélanger le lait et les oeufs.
Verser dans le saladier et pétrir pendant 10 minutes
Ajouter le beurre en morceaux et pétrir 5 minutes.
Laisser reposer 1h30 à couvert dans un endroit tiède. La pâte doit doubler de volume.
Faire chauffer le gaufrier.
Verser le sucre perlé dans la pâte et mélanger.
A l'aide de 2 cuillères à soupe mettre un tas de pâte sur chaque empreinte. Fermer et faire cuire 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Continuer jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte en nettoyant bien le gaufrier entre chaque gaufre avec du papier absorbant car le sucre perlé se transforme en caramel et fini par brûler au fur et à mesure.

Bon appétit !

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