Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 1 oeuf
• de la farine
• sel et poivre
• de la chapelure
• du beurre et de l'huile
• 3 assiettes creuses

Mettre dans la première assiette creuse de la farine avec du sel et du poivre.
Mettre dans la deuxième assiette creuse l'oeuf battu
Mettre dans la troisième assiette creuse la chapelure.

Tremper le filet de poulet dans la première assiette de tous les côtés jusqu'à ce qu'il y ait bien de la farine partout. Tapoter pour enlever l'excédent de farine

Tremper le filet dans la deuxième assiette de tous les côtés jusqu'à ce que le filet dégouline d'oeuf. Laisser égoutter l'excédent d'oeuf.

Tremper le filet dans la chapelure de tous les côtés. Il faut bien recouvrir l'oeuf de chapelure.

Faire dorer dans un mélange de beurre et d'huile à la poêle sur feu vif. Si les filets sont gros, terminer la cuisson au four à 180°C pendant 10 minutes. Bon appétit !